桃花心木保健食品之開發研究　

計畫目標：

1. 進行桃花心木活性成分之萃取。
2. 自由基清除活性試驗。
3. 體內外保肝活性之測定。
4. 抗氧化活性測試。

研究成果：

1. 大葉桃花心木葉於清除自由基與四種抗氧化測試中皆有良好的活性表現。
2. 在體外的保肝活性測試中，丙酮劃分部抑制肝臟粒腺體脂質過氧化的能力為四個劃分部中最好的。
3. 在體內保肝活性中於每公斤100毫克的劑量下能有效的降低血清中GOT、GPT值。

對業務革新、創新之效益：