計畫目標： 土肉桂葉子為高開發潛力之本土森林資源，由於精油成分大多為揮發性高的?類化合物，部分精油成分在使用環境下亦可能產生氧化變質的情形，使精油保存性降低。本計畫的目標為利用 β-環糊精進行土肉桂葉子精油微膠囊的製備，藉由微膠囊的包覆，提高土肉桂葉子精油的保存性。 研究成果： 土肉桂葉子精油微膠囊在乾熱與濕熱等二種老化試驗中，精油微膠囊的重量留存率下降趨緩，相較於精油的高揮發性，β-環糊精可以有效減緩土肉桂葉子精油於高溫下的揮發速率，改善土肉桂葉子精油在乾熱與溼熱環境下的熱穩定性。 對業務革新、創新之效益： 將土肉桂葉子精油以微膠囊的包覆後，可以提高土肉桂葉子精油的熱穩定性，有助於擴展土肉桂葉子精油的利用範疇，並開發高經濟價值與多樣化的土肉桂葉子精油產品。
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