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99年度利用本土植物開發天然保健食品

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計畫名稱	99年度利用本土植物開發天然保健食品
研究類別	委託研究
計畫年度	99年
受委託機關	台北醫學大學(負責人：邱文達校長)
計畫主持人	楊玲玲
計畫執行時間	99年06月-99年12月
研究經費	685仟元

計畫目標：
本研究將進行大葉桃花心木葉活性成分之萃取、分離及各萃取劃分萃取物之體內外之保肝活性測定，以研製開發天然保肝及抗氧化食品為目標。其重點為 :
1. 調查採集分析高山造林及平地造林中大葉桃花心木葉及其不同季節和老葉、嫩葉之抗氧化及體內外之保肝活性比較，以供未來大量生產製造選材之參考。
2. 進行大葉桃花心木葉活性劃分萃取物之大量萃取。
3. 抗氧化及自由基清除活性分析。
4. 體外、內保肝活性之測定。
5. 肝功能血清生化分析。
研究成果：
桃花心木為一個多酚含量豐富的植物，在總多酚含量上每毫克(mg)之桃花心木萃取物可達200微克(μg)以上之Gallic acid。其總多酚含量超過相對於Gallic acid 100 μg/mg之萃取物為南投大葉桃花心木葉70 % 甲醇萃取物含量最多；類黃酮含量超過相對於Rutin 50 μg/mg之萃取物為台南小葉桃花心木葉甲醇萃取物；總黃酮醇含量為台南小葉桃花心木葉甲醇萃取物。其結果與清除DPPH自由基能力、總還原能力有正相關性，當總多酚含量越多時，清除DPPH自由基的活性就越好，同時，將三價鐵(Fe3+)還原成二價鐵(Fe2+)的能力也越好，推測桃花心木葉萃取物所含之多酚化合物具有提供氫質子與電子的能力，以達到清除自由基與還原能力。在抑制氯化亞鐵誘導肝臟粒線體脂質過氧化反應中顯示具有抑制脂質過氧化活性之萃取物大部分集中於極性溶劑，其中以雲林大葉桃花心木葉甲醇萃取物擁有最佳活性，且進一步分離之劃分萃取物雲林大葉桃花心木葉甲醇丙酮萃取物有更好的抑制活性。
　研究發現，梅雨前期雲林地區大葉桃花心木葉之甲醇萃取物以清除DPPH之IC50及LPO抑制IC50最低濃度地區發現雲林地區認為具有極佳保肝潛力。為研究保肝目標，不同時期雲林地區大葉桃花心木乾燥葉之甲醇萃取物的活性比較以嫩葉與老葉混合之梅雨前期甲醇萃取物具有最佳的DPPH清除率，然而老葉及嫩葉的甲醇萃取物DPPH自由基清除效率活性並無不同。這代表豐沛的雨水會導致保肝成分比率降低，且生葉因含水量大，在處理樣品上也較困難，因此建立實驗室標準流程來處理採集的桃花心木葉。在品種的活性比較上DPPH自由基清除效率活性大葉較小葉佳。同時，藉由抑制脂質過氧化能力最佳之雲林大葉桃花心木葉甲醇丙酮萃取物進行四氯化碳誘導急性肝損傷動物模式實驗以評估體內護肝能力。將雲林大葉桃花心木葉甲醇丙酮萃取物連續三天口服藥物(100mg/Kg)後腹腔注射四氯化碳，結果顯示台南小葉桃花心木葉丙酮萃取物、台南小葉桃花心木葉甲醇萃取物、雲林大葉桃花心木葉甲醇萃取物與四氯化碳組比較有明顯差異 (P<0.05)，但台南小葉桃花心木葉丙酮萃取物、台南小葉桃花心木葉甲醇萃取物與雲林大葉桃花心木葉甲醇萃取物三者之間並無差異性，其中，雲林大葉桃花心木葉甲醇丙酮萃取物與四氯化碳組比較有非常明顯差異 (P<0.01)，其降低GOT、GPT值比正對照組Silymarin (400 mg/Kg)更為明顯，且所需劑量更低 (100 mg/Kg)。同時藉由觀察病理組織切片分析其損害情形，於口服雲林大葉桃花心木葉甲醇丙酮萃取物之病理切片發現原本受四氯化碳傷害的肝細胞有明顯減少的趨勢，證實對肝組織有保護效果。
對業務革新、創新之效益：
大葉桃花心木葉之有效保肝指標成分，評估在有效保護肝功能評估項目後，以甲醇之丙酮萃取物指標成分分離為將來開發目標，若能加強有效活性成分之鑑定及其毒性測試，這評估將對肝功能保護達到分析之完整性，。另外，本評估方法目前僅針對化學性肝損傷進行護肝功能之評估，國人肝臟疾病罹患率甚高，慢性肝病及肝硬化為十大死亡原因之第六位，故開發新保肝營養指標成分為有意義之研究。

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瀏覽人次:1542 最後更新日期:2016-04-27

計畫目標：

研究成果：

對業務革新、創新之效益：