技術聯絡人｜國立臺灣大學張上鎮特聘教授(02)33664626土肉桂（Cinnamomum osmophloeum）為臺灣固有的本土闊葉樹種，生長於中低海拔400公尺至1500公尺山區，因「葉子」精油含有與大陸菌桂皮油相似的成分，且有不同化學品系，非常具有開發利用價值。林業保育署委託學界進行多年的研究成果證實，肉桂醛型土肉桂葉子、枝條及其精油、抽出物具有許多功效，也促使國內產業界重視，已有許多廠商利用這些研究成果，將土肉桂葉子或其精油及抽出物研製成土肉桂茶包、肉桂糖、肉桂粉、肉桂酒、肉桂醋、肉桂醇露、肉桂洗髮精、土肉桂防蚊液及肉桂牙膏等產品，未來還可以進一步開發為醫療保健等高價值產品。
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